Disse fire matvarene har vist seg å senke kolesterolet ditt
Plantebasert mat er kjent for å være bra for hjertet. Er det spesielt matvarer som senker kolesterolet og holder dette vitale organet sterkt og sunt? Ja, foreslår en ny studie. Faktisk er det fire hovedmatvarer hvis hjertefordeler er bevist ved flere kontrollerte studier.
Plantebaserte dietter er gode for kardiovaskulær helse, men et vegetarisk kosthold med lite mettet fett er kanskje ikke det beste for å holde kolesterol i sjakk.
I stedet kan det være bedre å selektivt spise noen få matvarer som reduserer LDL-kolesterolet (low-density lipoprotein), som også er kjent som det ”dårlige” kolesterolet.
Dette var hovedtaket av en innflytelsesrik studie, publisert i 2011, som presenterte en "portefølje" av fire matvarer som hver hadde vist seg å redusere risikoen for kolesterol og hjertesykdom. Disse matvarene er:
- nøtter
- planteprotein oppnådd enten fra soyabaserte matvarer som tofu, soyamelk eller andre soyabaserte kjøtterstatninger, eller fra pulser som bønner, erter, kikerter eller linser
- løselig fiber, for eksempel “havre, bygg, psyllium, aubergine, okra, epler, appelsiner eller bær”
- margarin forbedret med plantesteroler, eller "kolesterollignende" forbindelser som finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og frokostblandinger
Helt siden 2011 har flere statlige organisasjoner anerkjent fordelene med dette såkalte Portfolio-dietten.
Nå har European Association for the Study of Diabetes bestilt en metaanalyse av alle tilgjengelige bevis for å vurdere og oppsummere fordelene med Portfolio-dietten for å forhindre hjerte- og karsykdommer.
Den første forfatteren av den nye artikkelen er Laura Chiavaroli, fra Institutt for ernæringsvitenskap ved University of Toronto i Canada, og funnene ble publisert i tidsskriftet Fremgang i hjerte- og karsykdommer.
Kolesterol senket med 17 prosent
Spesielt anbefaler Portfolio dietten et daglig inntak på 42 gram nøtter, 20 gram løselig fiber, 2 gram plantesteroler og 50 gram planteprotein. Mengdene er basert på et daglig forbruk på 2000 kalorier.
Chiavaroli og kollegaer undersøkte randomiserte og ikke-randomiserte kontrollerte studier som studerte effekten av dette diettmønsteret "sammenlignet med et energimatchet diett som ikke ga komponenter i porteføljen [diett]."
Samlet sett fant analysen at å holde seg til Portfolio dietten senker totale kolesterolnivåer, samt triglyserider (som er de vanligste fettypene i menneskekroppen), blodtrykk og C-reaktivt protein (som er en markør for betennelse) .
Faktisk reduserte Portfolio dietten LDL-kolesterol med 17 prosent og risikoen for å utvikle koronar hjertesykdom i løpet av et tiår med 13 prosent.
Forfatterne konkluderer: "Nåværende bevis viser at diettmønsteret i Portfolio fører til klinisk meningsfulle forbedringer i [LDL-kolesterol] så vel som andre etablerte kardiometabolske risikofaktorer og estimert 10-årig [koronar hjertesykdom] risiko."
Studie medforfatter Dr. Hana Kahleova, Ph.D. - direktør for klinisk forskning for Legekomiteen for ansvarlig medisin - kommenterer funnene.
Hun sier: "Tidligere kliniske studier og observasjonsstudier har funnet sterke bevis for at et plantebasert kosthold kan forbedre hjertehelsen."
"Denne studien viser at visse vegetabilske matvarer er spesielt effektive for å senke kolesterol og øke vår generelle kardiovaskulære helse."
Dr. Hana Kahleova, Ph.D.
