Hva er monoglyserider, og er de trygge?
Monoglyserider er typer fettsyrer laget av glyserol og en fettsyrekjede. De forekommer naturlig i noen matvarer og blir lagt til andre for å forbedre tekstur, smak og holdbarhet. I denne artikkelen snakker vi om monoglyserider, inkludert deres funksjon, om de er trygge å spise, og hvem som skal unngå dem.