Søte alternativer for personer med diabetes
En av de mest utfordrende matvarene for mennesker med diabetes å finne er dessert. Leger vil generelt oppmuntre personer med diabetes til å unngå sukker og karbohydrater. Imidlertid, ved å gjøre noen enkle ernæringsmessige endringer, er det mulig for personer med diabetes å nyte desserter.
Desserter kan være fulle av sukker og andre enkle karbohydrater, og de tilbyr ofte minimal eller ingen næringsverdi.
I denne artikkelen kan du lære om noen generelle tips og forslag til søtsaker og desserter for personer med diabetes.
Triks, tips og alternativer
En person med diabetes kan fremdeles nyte noe søtt, men de må kanskje planlegge for å unngå unødvendige blodsukker.
Selv en person uten diabetes kan ha nytte av å følge noen av forslagene nedenfor.
Spis mindre porsjoner
Desserter er best i moderasjon. Personer med diabetes trenger ikke nødvendigvis å hoppe over desserten helt, men de kan velge en mindre del av desserten.
Når du spiser ute, kan du begrense porsjonsstørrelser når du ber om et mindre stykke kake eller kake eller deler dessert med en venn.
Når du spiser hjemme, kan kutting av bakevarer i mindre biter bidra til å unngå overspising.
Bytt karbohydrater
En enkel måte å gi rom for en liten porsjon dessert er å hoppe over en stivelsesholdig grønnsak, rulle eller andre karbohydrater ved måltidene.
Ved ikke å spise en karbohydrat som serveres under hovedmåltidet, kan folk bidra til å unngå å øke blodsukkernivået ved å spise en dessert kort tid etter.
Folk bør bare bruke dette trikset av og til. Dette er fordi de fleste stivelser i et måltid, for eksempel poteter, sannsynligvis vil være mer næringsrike enn dessert.
Ha hjemmelaget dessert
Ved å lage desserter hjemme kan en person kontrollere nøyaktig hva som går med i desserten.
De kan bytte ut ingredienser, for eksempel vanlig sukker til kunstig søtningsmiddel, bruke fullkornsmel eller bruke eplemos i stedet for smør for å få desserten til å passe inn i diettplanen.
Pakket søtsaker og desserter inneholder ofte en rekke usunne tilsetningsstoffer.
Spis mørk sjokolade
Sjokolade gir flere potensielle helsemessige fordeler, inkludert å kontrollere blodsukkernivået. En studiepapir publisert i 2017 avslørte at sjokolade kan ha noen fordeler for behandling av type 2-diabetes.
Forfatterne advarer imidlertid om at mange produsenter tilfører store mengder sukker, noe som kan være dårlig for personer med diabetes.
Så å konsumere mørk sjokolade i moderasjon kan være et sunt valg. Mørk sjokolade er også veldig rik, noe som gjør det enkelt å tilfredsstille et ønske uten å spise veldig mye av det.
Spis frukt og fruktsalater
Frukt inneholder mye sukker, men de tilbyr også en rekke næringsstoffer, inkludert vitaminer og fiber. Faktisk anbefaler American Diabetes Association å bruke frukt eller fruktsalater som en måte å tilfredsstille søtsug.
Imidlertid bør personer med diabetes velge fersk, frossen eller frukt hermetisert i vann over fruktsalater hermetisert i sukkerholdige sirup.
Prøv sukkerfrie gelatiner og puddinger
Gelatiner og puddinger er populære dessertvarer. I motsetning til frukt tilbyr disse dessertalternativene ingen næringsverdi.
Imidlertid kan folk spise en liten porsjon sukkerfri pudding eller gelatin som en lavkarbo-dessert uten å forstyrre blodsukkernivået.
Bruk kunstige søtningsmidler i stedet for sukker
Noen mennesker tror at kunstige søtningsmidler kan forårsake helseeffekter. Imidlertid støtter de fleste undersøkelser ikke dette.
United States Food and Drug Administration (FDA) har godkjent fem forskjellige søtningsmidler etter omfattende testing. Disse inkluderer:
- acesulfam kalium
- aspartam
- neotame
- sakkarin
- sukralose
Ikke alle søtningsmidler har samme smak eller sammensetning. For eksempel mister aspartam smaken under tilberedningen.
Imidlertid kan det å bidra til å minimere sjansene for å oppleve blodsukker, kan bytte ut noe eller alt sukker med kunstige søtningsmidler.
Oppskrifter
For å lage en enkel dessert kan en person drysse fersk eller frossen frukt med kunstig søtningsmiddel. For å lage en fruktsalat, bland sammen:
- hakket frukt
- et drypp med honning
- en skje med appelsinjuice
- hakkede nøtter
Det er mange diabetesvennlige dessertoppskrifter tilgjengelig på nettet som en person kan jobbe med en diabetisk måltidsplan, inkludert:
- sitronmuffins søtet med Splenda
- kokosnøttpudding med chiafrø for ekstra ernæring
- avokado sjokolademousse
Andre diett tips
Personer med diabetes bør følge kostholdsanbefalingene fra familielegen. Imidlertid inkluderer noen generelle tips for å håndtere blodsukkernivået:
- spis sunt fett, som nøtter, olivenolje, avokado og fiskeoljer
- spis magre proteiner, som fjærfe, fisk og bønner
- spis store porsjoner med ikke-stivelsesholdige grønnsaker, som grønnkål, gulrøtter og salat
- spis flerkornige karbohydrater, for eksempel fullkornsbrød, popcorn og brun ris
- unngå enkle karbohydrater, som hvitt brød, hvit ris og sukker
- spis frukt med måte og tell dem som en del av karbohydratinntaket for dagen
- unngå sukkerholdige drikker, som juice og brus
I tillegg til riktig kosthold, bør en person også opprettholde en aktiv livsstil ved å delta i både aerobic og vekt-trening aktiviteter.
Sammendrag
En person med diabetes kan opprettholde et sunt kosthold og likevel nyte desserten. For de som vil unne seg, planlegge fremover, holde serveringsstørrelser små og velge desserter som gir mer næringsverdi, kan hjelpe.
