Hva er de beste søtningsmidlene for personer med diabetes?
Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.
Søtningsmidler med lavt kaloriinnhold, eller sukkererstatninger, kan gjøre det mulig for personer med diabetes å nyte søt mat og drikke som ikke påvirker blodsukkernivået. En rekke søtningsmidler er tilgjengelige, som hver har forskjellige fordeler og ulemper.
Personer med diabetes må være spesielt forsiktige for å unngå blodsukker. Det er viktig å kontrollere blodsukkeret for å unngå de mer alvorlige komplikasjonene av diabetes, inkludert nerveskader og hjerte- og karsykdommer.
Å velge alternative søtningsmidler er en måte å opprettholde søtheten i mat og drikke. Imidlertid er ikke alle alternative søtningsmidler gode alternativer for personer med diabetes. Agavesirup gir for eksempel mer kalorier enn bordsukker.
I denne artikkelen ser vi på syv av de beste søtningsstoffene med lavt kaloriinnhold for mennesker med diabetes.
1. Stevia
Stevia er et naturlig søtningsmiddel som kommer fra Stevia rebaudiana anlegg.
For å lage stevia utvinner produsenter kjemiske forbindelser som kalles steviolglykosider fra bladene på planten.
Dette høyt bearbeidede og rensede produktet er rundt 300 ganger søtere enn sukrose eller bordsukker, og det er tilgjengelig under forskjellige merkenavn, inkludert Truvia, SweetLeaf og Sun Crystals.
Stevia har flere fordeler og ulemper med at personer med diabetes må veie opp. Dette søtningsmidlet er kalorifritt og øker ikke blodsukkernivået. Imidlertid er det ofte dyrere enn andre sukkererstatninger på markedet.
Stevia har også en bitter ettersmak som mange mennesker kan synes er ubehagelig. Av denne grunn tilfører noen produsenter annet sukker og ingredienser for å balansere smaken. Dette kan redusere den ernæringsmessige fordelen med ren stevia.
Noen rapporterer kvalme, oppblåsthet og magesmerter etter inntak av stevia.
United States Food and Drug Administration (FDA) klassifiserer søtningsmidler laget av steviolglykosider med høy renhet for å være "generelt anerkjent som trygge", eller GRAS. Imidlertid anser de ikke stevia blad eller rå stevia ekstrakter for å være trygge. Det er ulovlig å selge dem eller importere dem til USA
Ifølge FDA er akseptabelt daglig inntak (ADI) av stevia 4 milligram per kilo (mg / kg) av en persons kroppsvekt. Følgelig kan en person som veier 60 kg, eller 132 pund (lb), trygt konsumere 9 pakker av bordsøtningsmiddelversjonen av stevia.
Ulike stevia-produkter er tilgjengelige for kjøp online.
2. Tagatose
Tagatose er en form for fruktose som er rundt 90 prosent søtere enn sukrose.
Selv om det er sjeldent, gir noen frukter, som epler, appelsiner og ananas, naturlig tagatose. Produsenter bruker tagatose i matvarer som søtningsmiddel, teksturizer og stabilisator med lite kaloriinnhold.
Ikke bare gjør FDA-klassen tagatose som GRAS, men forskere er interessert i potensialet for å håndtere type 2-diabetes.
Noen studier indikerer at tagatose har en lav glykemisk indeks (GI) og kan støtte behandlingen av fedme. GI er et rangeringssystem som måler hastigheten der en type mat øker blodsukkernivået til en person.
Tagatose kan være spesielt gunstig for personer med diabetes som følger et lite diett. Denne sukkererstatningen er imidlertid dyrere enn andre søtningsstoffer med lite kaloriinnhold og kan være vanskeligere å finne i butikkene.
Tagatose-produkter er tilgjengelige for kjøp online.
3. Sukralose
Sukralose, tilgjengelig under merkenavnet Splenda, er et kunstig søtningsmiddel laget av sukrose.
Dette søtningsmiddelet er omtrent 600 ganger søtere enn bordsukker, men inneholder veldig få kalorier.
Sukralose er et av de mest populære kunstige søtningsmidlene, og det er allment tilgjengelig. Produsenter legger det til en rekke produkter fra tyggegummi til bakevarer.
Dette alternative søtningsmidlet er varmestabilt, mens mange andre kunstige søtningsmidler mister smaken ved høye temperaturer. Dette gjør sukralose til et populært valg for sukkerfri baking og søtning av varme drikker.
FDA har godkjent sukralose som søtningsmiddel for generelle formål og angir en ADI på 5 mg / kg kroppsvekt. En person som veier 60 kg eller 132 lb, kan trygt konsumere 23 pakker med en søtningsversjon av sukralose på en dag.
Nyere studier har imidlertid reist noen helseproblemer. En studie fra 2016 fant at hannmus som konsumerte sukralose, var mer sannsynlig å utvikle ondartede svulster. Forskerne bemerker at flere studier er nødvendige for å bekrefte sikkerheten til sukralose.
En rekke sukraloseprodukter er tilgjengelige for kjøp online.
4. Aspartam
Aspartam er et veldig vanlig kunstig søtningsmiddel som har vært tilgjengelig i USA siden 1980-tallet.
Det er rundt 200 ganger søtere enn sukker, og produsenter legger det til et bredt utvalg av matvarer, inkludert brus. Aspartam er tilgjengelig i dagligvarebutikker under merkenavnene Nutrasweet og Equal.
I motsetning til sukralose er ikke aspartam en god sukkererstatning for baking. Aspartam brytes ned ved høye temperaturer, så folk bruker det vanligvis bare som søtningsmiddel på bordet.
Aspartam er heller ikke trygt for personer med en sjelden genetisk lidelse kjent som fenylketonuri.
FDA anser aspartam for å være trygt ved en ADI på 50 mg / kg kroppsvekt. Derfor kan en person som veier 60 kg, eller 132 lb, konsumere 75 pakker aspartam i form av et søtningsmiddel på bordet.
Mange forskjellige aspartamprodukter er tilgjengelige for kjøp online.
Her kan du lære mer om bivirkningene av aspartam.
5. Acesulfam kalium
Acesulfamkalium, også kjent som acesulfam K og Ace-K, er et kunstig søtningsmiddel som er rundt 200 ganger søtere enn sukker.
Produsenter kombinerer ofte acesulfamkalium med andre søtningsmidler for å bekjempe den bitre ettersmaken. Den er tilgjengelig under merkenavnene Sunett og Sweet One.
FDA har godkjent acesulfamkalium som søtningsmiddel med lavt kaloriinnhold og sier at resultatene av mer enn 90 studier støtter dets sikkerhet.
De har satt en ADI for acesulfamkalium på 15 mg / kg kroppsvekt. Dette tilsvarer en person som spiser 23 pakker med en søtningsversjon av acesulfamkalium på 60 kg eller 132 kg.
En studie fra 2017 på mus har antydet en mulig sammenheng mellom acesulfamkalium og vektøkning, men ytterligere forskning på mennesker er nødvendig for å bekrefte denne koblingen.
6. Sakkarin
Sakkarin er et annet allment tilgjengelig kunstig søtningsmiddel.
Det finnes flere forskjellige merker av sakkarin, inkludert Sweet Twin, Sweet’N Low og Necta Sweet. Sakkarin er et søtningsmiddel uten kalorier som er 200–700 ganger søtere enn bordsukker.
Ifølge FDA var det sikkerhetsproblemer på 1970-tallet etter at forskning fant en sammenheng mellom sakkarin og blærekreft hos laboratorierotter.
Imidlertid støtter mer enn 30 menneskelige studier nå sikkerheten til sakkarin, og National Institutes of Health anser ikke lenger dette søtningsmiddelet for å kunne forårsake kreft.
FDA har bestemt at ADI av sakkarin er 15 mg / kg kroppsvekt, noe som betyr at en person på 60 kg eller 132 lb kan konsumere 45 pakker med en søtningsversjon av bordet.
Folk kan kjøpe en rekke sakkarinprodukter online.
7. Neotame
Neotame er et kunstig søtningsmiddel med lite kaloriinnhold som er omtrent 7 000–13 000 ganger søtere enn bordsukker. Dette søtningsmidlet tåler høye temperaturer, noe som gjør det egnet for baking. Den er tilgjengelig under merkenavnet Newtame.
FDA godkjente neotame i 2002 som et søtningsmiddel og smaksforsterker for alle formål bortsett fra kjøtt og fjærfe. De oppgir at mer enn 113 dyreforsøk og menneskelige studier støtter sikkerheten til neotame og har satt en ADI for neotame på 0,3 mg / kg kroppsvekt.
Dette tilsvarer en person på 60 kg eller 132 lb som bruker 23 pakker med en søtningsversjon av neotame.
Hensyn
Når du velger et søtningsmiddel med lite kaloriinnhold, inkluderer noen generelle hensyn:
- Tiltenkt bruk. Mange sukkererstatninger tåler ikke høye temperaturer, så de ville ta dårlige valg for baking.
- Koste. Noen sukkererstatninger er dyre, mens andre koster nærmere bordsukker.
- Tilgjengelighet. Noen sukkererstatninger er lettere å finne i butikker enn andre.
- Smak. Noen sukkererstatninger, som stevia, har en bitter ettersmak som mange mennesker kan synes er ubehagelige. Forsikre deg om at produsentene ikke har tilsatt kjemikalier eller andre søtningsmidler som reduserer ernæringsmessig fordel.
- Naturlig kontra kunstig. Noen foretrekker å bruke naturlige søtningsmidler, for eksempel stevia, i stedet for kunstige sukkererstatninger. Imidlertid betyr naturlig ikke alltid kalorifattig eller mer sunn.
- Legg til frukt i stedet for søtningsmiddel: Når det er mulig, tilsett en søt frukt til et måltid i stedet for sukker eller kunstige søtningsmidler. Alternativene inkluderer jordbær, blåbær og mango.
Klikk her for å lære mer om å håndtere sukker i dietten.
Sammendrag
Mange mennesker med diabetes trenger å unngå eller begrense sukkerholdig mat.
Søtningsmidler med lavt kaloriinnhold kan tillate de med tilstanden å nyte en søt godbit uten å påvirke blodsukkernivået.
Selv om FDA generelt anser disse sukkererstatningene som trygge, er det fortsatt best å konsumere dem i moderasjon.
Spørsmål:
Hva er den mest naturlig søte maten som ikke trenger søtningsmidler for å tilføre smak?
EN:
Den mest naturlig søte maten er dadler, i tillegg til tørket frukt, som kirsebær, rosiner, aprikoser og fiken.
Frisk frukt, inkludert druer, bananer og melon, gir søt smak med veldig lite åpenbart syrlige eller sure smaker. Fersk og tørket frukt kan tilsettes til en rekke retter, sauser, smoothies, frokostblandinger og muffins i terninger eller puréform.
Usøtet eplemos er også et passende alternativ for å tilsette sødme til yoghurt, havregryn og barer uten å tilsette raffinert sukker. En person kan også redusere vanlig balsamico eddik med varme for å lage en søt saus.
Natalie Butler, RD, LD Svarene representerer meningene fra våre medisinske eksperter. Alt innhold er strengt informativt og bør ikke betraktes som medisinsk råd.
