Spearmint: Helsefordeler og mer
Spearmint, eller Mentha spicata er en behagelig luktende mynteart som finnes i helsekostprodukter, tannkremer, munnvann og kosmetikk. Det brukes ofte i medisin for sine påståtte terapeutiske egenskaper.
Spearmint inneholder vitaminer, antioksidanter og viktige næringsstoffer. Aromaen er veldig lik peppermynte. Den inneholder mindre mentol enn peppermynte, men den er rik på limonen, dihydrokarvon og cineol. Den har en søtere smak enn peppermynte.
Som andre urter fra myntefamilien, har mynte en firkantet stilk. Bladene er rundt 5 centimeter til 9 centimeter lange og 1,5 centimeter til 3 centimeter brede. Spissene på bladene er spisse, som spyd, derav navnet.
Mulige helsemessige fordeler av mynte
Fersk mynte kan brukes i en rekke oppskrifter.
Mange helsemessige fordeler har blitt tilskrevet mynte, enten de konsumeres fersk eller brukes som eterisk olje.
Noen mennesker bruker mynte for å lindre symptomer på kvalme, fordøyelsesbesvær, gass, hodepine, tannpine, kramper og ondt i halsen.
Det brukes også lokalt på huden for å redusere hevelse på grunn av nerve- eller muskelsmerter.
En rapport publisert i tidsskriftet Matkjemi indikerer at mynteekstrakt har "god total innhold av fenol og flavonoider" og "utmerket antioksidantaktivitet."
Spearmint eterisk olje har soppdrepende egenskaper, ifølge en studie presentert på 2011 International Conference on Environmental and Agriculture Engineering.
Spearmint kan bidra til å lindre symptomer på fordøyelsesproblemer, ved å slappe av magemuskulaturen, redusere symptomer på kvalme og andre fordøyelsesproblemer.
Forskning publisert i Fytoterapiforskning antyder at å drikke to kopper mynte te om dagen i 5 dager kan redusere nivået av androgener hos kvinner med hirsutisme. En andre 30-dagers studie av 41 kvinner med polycystisk ovariesyndrom ga lignende resultater.
Hirsutisme hos kvinner får hår til å vokse i ansiktet, brystene og magen. Det kan føre til mye nød. Håret vokser på grunn av for høye nivåer av de "mannlige" androgenhormonene.
Spearmint og rosmarin ekstrakter har nylig blitt funnet å forbedre hukommelsen. Prof. Susan Farr, fra Saint Louis University School of Medicine, har antydet at hvis antioksidanter fra mynte og rosmarin blir til et forbedret ekstrakt, kan de bidra til å forbedre læring og hukommelse. Dette kan hjelpe med aldersrelatert kognitiv tilbakegang.
Andre helsemessige forhold som mynte kan være effektive ved behandling inkluderer:
- Sår hals
- Leddgikt
- Kramper
- Tannverk
- Dårlig ånde
- Forkjølelse
- Diaré
- Muskelsmerte
- Hodepine
- Utmattelse
- Understreke.
Noen undersøkelser har antydet at fire kopper mynte te om dagen har en negativ effekt på mannlig libido, men en gnagerstudie har indikert at dette ikke er sant.
Spearmint's ernæringsprofil
Næringsverdien på 100 gram fersk mynte er:
- Energi - 44 kilokalorier
- Karbohydrater - 8,41 gram
- Fett - 0,73 gram
- Protein - 3,29 gram
- Jern - 11,87 milligram
- Mangan - 1,118 milligram
- Kobber - 0.240 milligram
- Kalium - 458 milligram
- Riboflavin - 0,175 milligram
- Pyridoksin - 0,158 milligram
- Vitamin C - 13,3 milligram
- Kolesterol - 0 milligram
- Pantotensyre (vitamin B5) - 0,061 milligram
- Vitamin B6 - 0,041 milligram
- Folat (vitamin B9) - 3 μg
- Vitamin C - 4,6 milligram
Spearmint essensiell olje
Spearmint essensielle oljer har soppdrepende og antioksidantegenskaper. De kan brukes til naturlig konservering av mat og som insektmiddel.
I motsetning til fersk mynte er ikke essensiell olje spiselig. Før bruk må den fortynnes med en bærerolje. Det kan irritere hvis det kommer i kontakt med huden eller øynene.
Serveringsforslag til fersk mynte
Ferske mynteblader inneholder et mye lavere nivå av mentol enn andre myntearter, noe som gjør den mindre skarp og mer egnet til helsedrikker og matlaging.
Noen serveringsforslag er:
- Hakk bladene og dryss det på maten
- Bruk bladene til å lage myntsaus
- Forbereder mynte te.
For en mer eventyrlystne ide, prøv fersk mynteis eller en krydret salat av stekt biff med stekt ris.
United States Food and Drug Administration (FDA) lister myntepynt som "generelt anerkjent som trygt for den tiltenkte bruken."
Personer med myntallergi kan oppleve en mild reaksjon, inkludert hudutslett, irritasjon i halsen, hodepine eller svimmelhet.
