Keto diett: En 'juksedag' kan angre fordeler og skade blodårene
Ny forskning viser at folk som følger keto-diett for å gå ned i vekt eller behandle diabetes, bør unngå plutselige økninger i blodsukkernivået.
Kosthold krever disiplin, og det er ikke alltid lett for folk å følge dem uten å hengi seg til en "juksedag". En dag kan ikke gjøre noen stor forskjell på lang sikt, men en nylig studie fra University of British Columbia i Okanagan, Canada (UBCO), fant at når det gjelder keto dietten, kan en enkelt dose karbohydrater ha farlig bivirkninger.
Keto dietten har som mål å gi kroppen mer kalorier fra protein og fett og mindre fra karbohydrater. Forholdene avhenger av individets kroppsmasse og aktivitetsnivå, men de holder seg vanligvis i følgende intervaller: 60–75 prosent av kaloriene fra fett, 15–30 prosent av kaloriene fra protein og 5-10 prosent av kaloriene fra karbohydrater.
Når kroppen får mindre enn 50 gram karbohydrater om dagen, vil den gå tom for den foretrukne drivstoffkilden - glukose - og dette vil skje 3 til 4 dager etter begynnelsen av dietten. På dette tidspunktet vil kroppen begynne å bryte ned protein og fett for å få energi. Denne metabolske prosessen kalles ketose.
Keto diett for vekttap og diabetes
Folk bruker ofte keto dietten for å gå ned i vekt, men denne metoden kan også bidra til å håndtere visse helsemessige forhold, inkludert diabetes. Studier viste at keto dietten kan bidra til å kontrollere sult og redusere kroppsvekten, og det kan senke blodsukkernivået hos de med diabetes.
"Det ketogene - eller keto - dietten har blitt veldig vanlig for vekttap eller for å håndtere sykdommer som type 2 diabetes," sier Jonathan Little, seniorforfatter av den ferske studien og førsteamanuensis ved School of Health and Exercise Sciences ved UBCO.
Little forklarer at kroppens kjemi endres under ketose. Prosessen der kroppen begynner å aggressivt forbrenne fettlagrene for å få energi, kan føre til betydelig vekttap og forbedring av symptomer på sykdommer, for eksempel type 2-diabetes.
Virkningen av en dose glukose
Det er vanlig at folk hengir seg til "juksedager", og derfor ønsket forskere ved UCBO å vite hva som skjer når folk gjeninnfører en dose glukose i kroppen. Studien lette etter inflammatoriske responser eller redusert toleranse for blodsukker.
"Siden det er kjent at nedsatt glukosetoleranse og stigninger i blodsukkernivået er forbundet med en økt risiko ved hjerte- og karsykdommer, var det fornuftig å se på hva som skjedde i blodkarene etter et sukkerslag," sier Cody Durrer, første forfatter av studien. og doktorgradsstudent ved UBCO.
Ni friske unge menn deltok i denne studien, som vises i tidsskriftet Næringsstoffer. Forskerne ba dem om å følge et 7-dagers diett med høyt fettinnhold, med lite karbohydrat, som lignet på keto-dietten, bestående av 70 prosent fett, 10 prosent karbohydrater og 20 prosent protein. De måtte også konsumere en 75 gram glukosedrikke før og etter dietten.
De betennelses- og blodsukkerproblemene var imidlertid ikke det forskerne oppdaget.
"Det vi i stedet fant ut var biomarkører i blodet, noe som antydet at karveggene ble skadet av den plutselige glukosepiken," fortsetter Durrer.
Resultatene var alarmerende, fordi selv om deltakerne alle var unge menn, var tilstanden til blodkarene etter inntak av glukosedrikken mer lik den hos mennesker med dårlig kardiovaskulær helse.
Little forklarer at skaden på blodkar skyldes kroppens egen metabolske respons på pigger i blodsukkernivået, noe som kan føre til at blodkarcellene dør.
Forskere advarte om at studien bare omfattet ni personer, og mer arbeid er nødvendig for å verifisere resultatene. Imidlertid peker det fortsatt på bekymringsfulle spørsmål, foreslår seniorforfatteren.
“Min bekymring er at mange av menneskene som går på keto-diett - enten det er for å gå ned i vekt, for å behandle type 2-diabetes eller andre helsemessige årsaker - kan oppheve noen av de positive effektene på blodårene hvis de plutselig sprenger med glukose, ”avslutter Little.
Disse funnene bør gi de som har en keto-diett pause når de vurderer en "juksedag."
Dataene antyder at keto dietten ikke er noe folk bør gjøre i 6 dager i uken og ta en fridag. Denne vurderingen er spesielt viktig for personer som har høyere risiko for hjerte- og karsykdommer.
