Hvordan fruktjuice påvirker tarmen
Det ble tidligere antatt at fruktose, som er sukkeret som finnes i frukt og fruktjuice, behandles av leveren. Imidlertid antyder en ny studie at fruktose hovedsakelig behandles i tynntarmen.
Studien, som er publisert i tidsskriftet Cellemetabolisme, avslører at bearbeidet mat og drikke med høyt sukkerhold bare smelter over i leveren for bearbeiding når tynntarmen blir overveldet.
De nylige funnene legger til vitenskapelig kunnskap om effekten av for mye fruktose på kroppen.
Vi vet fra tidligere undersøkelser at overdreven inntak av sukker er skadelig for leveren, og at kronisk overforbruk forårsaker fedme, øker motstanden mot insulin og skaper forhold for utbruddet av diabetes.
I fjor, Medisinske nyheter i dag rapportert om en studie som fant at fruktoseholdige produkter som søtede drikker kan øke risikoen for ikke-alkoholisk steatohepatitt, en form for alkoholfri fettleversykdom, "som kan føre til skrumplever eller leverkreft."
Studie observert fruktose fordøyelse hos mus
Forskerne, fra Princeton University i New Jersey, brukte mus for å studere hvordan fruktose beveger seg gjennom fordøyelsessystemet. Resultatene deres antyder at det er en fysiologisk forskjell i hvordan kroppen behandler forskjellige mengder sukker.
I stedet for at leveren behandler alt sukker i kroppen, observerte teamet at mer enn 90 prosent fruktose ble behandlet i tynntarmen til musene i studien.
Teamet fant at fruktose som ikke absorberes i tynntarmen, føres gjennom til tykktarmen, hvor den kommer i kontakt med mikrobiomet, som er den mikrobiotiske floraen som lever i tykktarmen og tykktarmen.
Forskerne forklarer at mikrobiomet ikke er designet for å behandle sukker. Så mens en person kunne spise en stor mengde karbohydrater uten å utsette mikrobiomet for noe sukker, endres dette betydelig når sukkerholdige produkter - som brus og juice - forbrukes.
Mens funnene ikke beviser at fruktose påvirker mikrobiomet, mener teamet at "en effekt er sannsynlig." De foreslår at denne lenken bør undersøkes nærmere i fremtidige studier, da den kan gi ny innsikt i de negative effektene av høyt sukkerinntak.
'Spis sukker bare etter måltider'
I studien ble tynntarmen funnet å tømme fruktose mer effektivt etter et måltid.
Teamet teoretiserer at i perioder med faste, for eksempel om morgenen eller midt på ettermiddagen, kan individer være mer sårbare for fruktose ettersom tynntarmen har redusert evnen til å behandle det i disse tider.
Som studieforfatter Joshua D. Rabinowitz, fra Lewis-Sigler Institute for Integrative Genomics ved Princeton University, forklarer: “Vi kan gi litt forsikring - i det minste fra disse dyreforsøkene - om at fruktose fra moderate mengder frukt ikke når leveren. ”
"Vi så at fôring av musene før sukkereksponeringen forbedret tynntarmens evne til å behandle fruktose," fortsetter Rabinowitz. "Og det beskyttet leveren og mikrobiomet mot sukkereksponering."
Rabinowitz sier at resultatene støtter “det mest gammeldags råd i verden”, som er å “begrense søtsaker til moderate mengder etter måltider” og unngå sukkerholdige drikker utenfor måltidene.
