5 grunner til at sukker er dårlig for deg
Sukker er en type enkelt karbohydrat som forekommer naturlig i noen matvarer og drikkevarer. De er også et tilsetningsstoff i visse matvarer og drikkevarer. Inntak av for mye sukker kan føre til helseproblemer, som å øke risikoen for vektøkning, diabetes, tannhulrom og mer.
Mange sunne matvarer, som melkeprodukter, grønnsaker og frukt, inneholder naturlig sukker. Sukkeret i disse matvarene gir dem en søtere smak.
Det er viktig for folk å inkludere disse matvarene i kostholdet, da de kommer med en rekke andre næringsstoffer som gir verdifulle helsemessige fordeler.
Imidlertid har produsenter en tendens til å tilsette sukker i matvarer som frokostblandinger og kake og noe drikke. Det er disse tilsatte sukker eller gratis sukker som forårsaker helseproblemer.
I motsetning til mat og drikke som naturlig inneholder sukker, gir de med tilsatt sukker ingen næringsverdi. De er også en dårlig energikilde, ettersom kroppen fordøyer tilsatt sukker veldig raskt. Å forbruke for mye kan føre til helseproblemer over tid.
Denne artikkelen diskuterer fem grunner til at tilsatt sukker er helseskadelig.
1. Mangel på næringsverdi
Sukker er en tom kalori.
Å legge det til mat og drikke øker kaloriinnholdet betydelig uten å gi noen ernæringsmessige fordeler. Kroppen fordøyer vanligvis disse matvarene og drikker raskt. Dette betyr at de ikke er en god energikilde.
Produkter som naturlig inneholder sukker er forskjellige. For eksempel inneholder frukt og meieriprodukter naturlig sukker. Kroppen fordøyer disse matvarene i lavere tempo, noe som gjør dem til en varig energikilde.
Slike produkter har også en tendens til å inneholde andre næringsstoffer. For eksempel inneholder de også fiber og en rekke vitaminer og mineraler.
Den gjennomsnittlige voksne i USA bruker omtrent 308 kalorier fra tilsatt sukker per dag. Dette er mye mer enn American Heart Association's (AHA) anbefalinger om 100 kalorier fra tilsatt sukker for kvinner og 150 kalorier for menn.
Å forbruke tomme kalorier undergraver helsemessige fordeler ved å konsumere annen mat og drikke som har næringsverdi. Det kan også forårsake ubalanse, der næringsstoffunderskudd kan føre til ytterligere helsekomplikasjoner.
2. Vektøkning
En betydelig risiko for å konsumere overflødig sukker er vektøkning.
I de fleste tilfeller inneholder sukkerholdig mat og drikke høye kalorier. Å forbruke for mange av disse produktene vil føre til vektøkning, selv med regelmessig trening. Det er sterke bevis som viser at overflødig sukker i kosten er en årsak til vektøkning.
Siden kroppen vanligvis fordøyer produkter som inneholder tilsatt sukker raskere, oppveier de ikke sulten veldig lenge. Dette kan føre til å spise mer regelmessig gjennom dagen og et større kaloriinntak generelt.
Det er også noe som tyder på at sukker kan påvirke de biologiske veiene som regulerer sult.
Leptin er et hormon som regulerer sult ved å bestemme hvor mye energi kroppen trenger. Forstyrrelse av leptinfunksjon kan føre til vektøkning og fedme.
En studie på rotter fra 2011 avslørte at en diett med mye fett og sukker kan føre til leptinresistens. Leptinresistens oppstår når kroppen ikke lenger reagerer korrekt på leptin. Studieforfatterne fant at å fjerne sukker fra dietten reverserte leptinresistens.
En annen studie fra 2014 fant at sukkerholdige drikker kunne være et spesielt problem for leptinresistens.
Det er viktig å merke seg at sukker ikke forårsaker vektøkning og fedme av seg selv. Sukker er en av flere årsaker. Å være overvektig eller overvektig er resultatet av et komplekst samspill mellom kosthold, fysisk aktivitet, genetikk og sosiale og miljømessige faktorer.
Imidlertid er det en av de enkleste måtene å forhindre vektøkning å begrense mengden sukker i en diett.
3. Diabetes
Det er en sammenheng mellom inntak av sukkerholdige drikker og utvikling av type 2-diabetes.
Det er ikke sant at sukker forårsaker diabetes. Et høyt kalori diett av noe slag kan føre til type 2 diabetes.
Imidlertid er det i de fleste tilfeller mye kalorier med kosthold med mye sukker. Dette kan øke risikoen for diabetes.
Sukkerholdige drikker er spesielt problematiske.
En metaanalyse av data fra 310 819 personer fant at de med høyt forbruk av sukkerholdige drikker hadde 26 prosent større risiko for type 2-diabetes enn de med lavt forbruk. Studien definerte “høyt forbruk” som mellom en og to sukkerholdige drikker per dag.
American Diabetes Association anbefaler å unngå sukkerholdige drikker for å forhindre type 2-diabetes.
For mer vitenskapelig støttede ressurser om ernæring, besøk vårt dedikerte knutepunkt.
4. Tannhulrom
Sukkerforbruk kan forårsake tannråte, noe som kan føre til utvikling av hulrom.
Etter å ha spist sukker, danner bakterier i munnen et tynt lag med plakett over tennene. Disse bakteriene reagerer med sukker som finnes i mat og drikke. Denne reaksjonen utløser frigjøring av en syre som skader tennene.
Det er mulig for kroppen å reparere noe av denne skaden selv. Over tid vil imidlertid et kosthold med høyt sukker føre til varig skade. Dette kan føre til tannhulrom. Hulrom er permeant hull som dannes på tennene.
Å begrense inntaket av mat med mye sukker er en effektiv måte å forhindre tannhulrom på.
5. Hjertesykdom
Kosthold med høyt sukker kan øke risikoen for hjertesykdom.
Resultatene av en 15-årig studie antyder at personer med mye tilsatt sukker i kostholdet er betydelig mer sannsynlig å dø av hjertesykdom enn personer med minimale mengder tilsatt sukker i kostholdet.
Igjen antyder forskning at sukkerholdige drikker kan være spesielt problematiske for å øke risikoen for hjertesykdom. Denne tilknytningen kan være fordi sukkerholdige drikker inneholder mye kalorier, ikke påvirker sult og gir utilstrekkelig mengde energi.
Selv om det er en klar kobling, vil mer forskning være nødvendig for å bedre forstå sammenhengen mellom sukker og hjertesykdom.
Lagt til sukker å se etter
Tilsett sukker kan vises i mange overraskende produkter. Å sjekke innholdet i maten før du kjøper den, er en måte å unngå tilsatt sukker.
Noen matetiketter gjør det imidlertid vanskelig å fortelle om de inneholder tilsatt sukker, da det er mange forskjellige navn på det.
Noen eksempler på andre navn for tilsatt sukker inkluderer:
- dekstrose
- sukrose
- agave nektar
- maltose
- melasse
- honning
- maissirup med høyt fruktosenivå
- mais søtningsmiddel
- krystallinsk fruktose
- fordampet rørsaft
For å opprettholde et sunt kosthold, er det best for menn å konsumere ikke mer enn 36 gram (g) tilsatt sukker per dag, og for kvinner å ikke konsumere mer enn 25 g per dag.
Dette er anbefalingen fra AHA. For tiden bruker den gjennomsnittlige personen i USA langt mer enn disse grensene.
Sammendrag
Sukker er ikke usunt i seg selv. Imidlertid er det bedre for helsen å konsumere en naturlig kilde til sukker enn å konsumere tilsatt sukker.
Å ha overflødig sukker i dietten kan forårsake en rekke forhold, inkludert hjertesykdom, vektøkning og diabetes.
For å være oppmerksom på tilsatt sukker i matvarer er det viktig å lese etikettene nøye.
