Usunn kosthold knyttet til synstap senere i livet
En ny studie som strekker seg over nesten to tiår har funnet en sammenheng mellom et usunt kosthold og synstap i eldre alder. Bør vi holde øye med hva vi spiser?
En robust undersøkelse har vist at en diett rik på rødt kjøtt, stekt mat, meieriprodukter med høyt fettinnhold, bearbeidet kjøtt og raffinert korn er dårlig for hjertet og knyttet til utvikling av kreft.
Imidlertid vurderer ikke mange diettens innvirkning på synet.
En ny studie, som nå vises i British Journal of Ophthalmology, har funnet en sammenheng mellom en diett rik på usunn mat og aldersrelatert makuladegenerasjon (AMD).
AMD er en tilstand som påvirker netthinnen med alderen og gjør sentralt syn uskarpt. Sentral visjon hjelper folk med å se objekter tydelig og utføre hverdagslige aktiviteter som lesing og kjøring.
Ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC), i USA, lever rundt 1,8 millioner mennesker i alderen 40 og eldre med AMD, og ytterligere 7,3 millioner har en tilstand som kalles drusen, som vanligvis går foran AMD.
CDC forklarer også at "AMD er den viktigste årsaken til permanent svekkelse av lesing og syn eller nærsyn blant personer i alderen 65 år og eldre."
Nå har den nye studien - som var den første som så på kostholdsmønstre og utviklingen av AMD over tid - funnet en sammenheng mellom et usunt kosthold og AMD.
Senior studieforfatter Dr. Amy Millen, ved universitetet i Buffalo i New York, fortalte Medisinske nyheter i dag, “De fleste forstår at kosthold påvirker risiko for hjerte- og karsykdommer og risiko for fedme; Men jeg er ikke sikker på at publikum tenker på om kosthold påvirker risikoen for synstap senere i livet. "
Selv om forskning har vist sammenhenger mellom visse matvarer og næringsstoffer og AMD - for eksempel har noen studier antydet at antioksidanter med høy dose kan redusere progresjonen - det har vært mindre forskning på kostholdsmønstre som helhet.
Videre har studier som har sett på kostholdsmønstre fokusert på senstadiumrisiko - det vil si det punktet hvor tilstanden blir synstruende - i stedet for sykdom i tidlig og sent stadium.
"Vi ønsket å undersøke hvordan det generelle mønsteret for en diett kan forutsi senere utvikling av AMD, både tidlig sykdom og sent stadium sykdom," sa Dr. Millen.
Usunt kosthold øker AMD-risikoen tredobbelt
Studien så på utviklingen av tidlig og sen AMD hos deltakere i Atherosclerosis Risk in Communities-studien, som så på arteriell helse over 18 år (1987–1995).
Ved å bruke data om 66 forskjellige matvaretyper identifiserte forskerne to diettmønstre: en de kalte "Forsiktig" eller sunn, og en de kalte "Western", som inkluderte et høyt inntak av "bearbeidet og rødt kjøtt, stekt mat, dessert, egg, raffinerte korn, meieriprodukter med høyt fettinnhold og sukkerholdige drikker. ”
Selv om forskerne ikke fant noen sammenheng mellom tidlig AMD og kostholdsmønstre, fant de at forekomsten av sen AMD var tre ganger høyere blant de med et vestlig spisemønster.
"Det vi observerte i denne studien var at personer som ikke hadde AMD eller tidlig AMD i starten av studien, og rapporterte at de ofte konsumerte [usunne] matvarer, var mer sannsynlig å utvikle synstruende sykdom i senfasen omtrent 18 år senere," sier Dr. Millen.
Det er bedre å forebygge enn å helbrede
Tidlig stadium AMD har ingen symptomer, så en person vet kanskje ikke at det har det. Også, selv om ikke alle utvikler AMD i sen fase, kan det være kostbart og invasivt å behandle for de som gjør det.
Det er to former for AMD i sen fase. Den ene kalles våt AMD, eller neovaskulær AMD, som helsepersonell pleier å behandle ved å injisere antivaskulære vekstfaktorer.
Den andre kalles tørr AMD, eller geografisk atrofi, som oppstår når fotoreseptorcellene dør uten neovaskularisering. Det er ingen effektiv behandling for denne formen for AMD.
"Vi vil at publikum skal innse at kosthold er viktig for deres visjon," sa Millen.
“Den kliniske hjemmemeldingen er at diettinntak sannsynligvis gjør en forskjell i å bestemme sentralt syn senere i livet. Hvis en person begynner med AMD tidlig, er det i deres beste interesse å spise mat vi identifiserte som en del av det vestlige kostholdsmønsteret i moderasjon. ”
Dr. Amy Millen
