Jordbær kan redusere tarmbetennelse
Ifølge en ny studie kan det å spise mindre enn en kopp jordbær per dag forbedre symptomene på inflammatorisk tarmsykdom.
Inflammatorisk tarmsykdom (IBD) rammer omtrent 3 millioner mennesker i USA.
Det er to hovedtyper: ulcerøs kolitt, hvor betennelse er fokusert på endetarmen og tykktarmen; og Crohns sykdom, som kan påvirke hvilken som helst del av mage-tarmkanalen.
Symptomer inkluderer magesmerter og kramper, diaré, vekttap, rektal blødning, anemi og sår.
I tillegg til betennelse i tarmen, har mennesker med IBD en tendens til å ha økt antall skadelige tarmbakterier og reduserte nivåer av "gode" bakterier.
Kronisk betennelse i tarmen er også knyttet til økt risiko for tarmkreft i det lange løp. Bekymrende, på global skala ser det ut til at IBD vokser i utbredelse.
Hang Xiao, Ph.D. - som ledet den nylige studien - forklarer hvorfor IBD kan øke, og sier: "Den stillesittende livsstilen og kostvanene til mange mennesker i dette landet - høyt sukkerholdig, fettrik, men lite fiberrik diett - kan fremme betennelse i tykktarmen og øker risikoen for IBD. ”
Kosthold har en viktig rolle i både risikoen for å utvikle IBD og symptombehandling. Imidlertid gjør den komplekse karakteren av sykdommen så vel som mangelen på godt utformede ernæringsstudier det vanskelig å trekke solide konklusjoner.
Nylig fokuserte forskere fra University of Massachusetts Amherst på en enkel og veldig spesifikk diettintervensjon: jordbær.
Jordbær og betennelse
De siste årene har de potensielle helsemessige fordelene med jordbær blitt undersøkt av en rekke forskere. For eksempel er jordbærets betennelsesdempende potensial blitt studert hos personer med abdominal fedme. Jordbærs potensial for å lindre smerter ved slitasjegikt hos mennesker med fedme har også blitt testet.
Andre forskere har fokusert på bærets positive innvirkning på kardiovaskulær helse, noe som delvis ser ut til å være på grunn av deres antiinflammatoriske egenskaper.
Tidligere studier som spesielt har sett på jordbær og deres innvirkning på tarmhelsen, har generelt brukt jordbær-avledede forbindelser, i stedet for hele frukter. Forfatterne av den nylige studien mener at denne tilnærmingen savner verdifull informasjon.
Ph.D. student Yanhui Han - som gjennomførte eksperimentene - forklarer at “når du bare tester de rensede forbindelsene og ekstraktene, går du glipp av mange andre viktige komponenter i bærene, for eksempel kostfiber, samt fenolforbindelser bundet til fibrene , som ikke kan ekstraheres av løsemidler. ”
I en virkelig situasjon er det også hele bæret folk spiser, snarere enn dets bestanddeler.
For å undersøke brukte forskerne en musemodell av IBD, som de opprettet ved å mate dem dextransulfatnatrium. IBD-forskere bruker denne teknikken mye.
Forskerne delte musene i fire grupper:
- sunne mus matet et normalt kosthold
- mus med IBD matet et normalt kosthold
- mus med IBD matet 2,5 prosent helt jordbærpulver
- mus med IBD matet 5 prosent hele jordbærpulver
Reduserte IBD-symptomer
Forskerne matet musene porsjoner jordbær som tilsvarer en normal menneskelig porsjon. Resultatene deres vil bli presentert i dag på det 256. nasjonale møtet og utstillingen til American Chemical Society, holdt i Boston, MA.
De konkluderte med at å spise tilsvarende tre fjerdedeler av en kopp jordbær hver dag reduserte vekttap og IBD-symptomer som blodig diaré.
Det var også en reduksjon i den inflammatoriske responsen i gnagernes kolon - for eksempel var pro-inflammatoriske markører inkludert tumornekrose faktor alfa og interleukin 1 beta mye lavere i tykktarmen.
På samme måte falt nivået av proinflammatoriske immunceller i membranen som leder tykktarmen.
Musene som spiste jordbær viste også reduserte nivåer av skadelige tarmbakterier, inkludert Akkermansia og Dorea, og økte nivåer av sunn flora, som Lactobacillus og Bifidobacterium.
Det neste trinnet blir å ta denne oppdagelsen til menneskelig rettssak. Resultatene er oppmuntrende, men Xiao anbefaler raskt personer med IBD å snakke med lege før de endrer dietten. Det er viktig at folk som er allergiske mot frukt, bør unngå jordbær.
Selv om dette er tidlige dager, kan det være en spillveksler å finne en enkel ernæringsmessig inngrep som dette for personer som har problemer med å håndtere tilstanden.
