Frøoljer er bedre for kolesterol enn olivenolje
En analyse av data fra dusinvis av studier viser at erstatning av mettet fett i dietten med umettet fett reduserer lipoproteinkolesterol med lav tetthet. I tillegg har de umettede fettene frøoljer som solsikke den sterkeste effekten.
Dr. Lukas Schwingshackl - fra det tyske instituttet for menneskelig ernæring Potsdam-Rehbruecke - ledet den nye studien.
Denne studien var den første som gjennomførte en analyse som gjør det mulig å vurdere effekten av flere oljer og fast fett på blodlipider i en enkelt modell.
Mange har sammenlignet effekten av å erstatte en mat rik på mettet fett, for eksempel smør eller smult, med en rik på umettet fett, som plantebasert olivenolje og solsikke. Bevisene gjør det imidlertid vanskelig å finne ut hvilken av de mange planteavledede oljene som har størst fordel.
For dette formål brukte Dr. Schwingshackl og teamet en statistisk teknikk kalt nettverksmetaanalyse, som vinner terreng i helseforskning som en måte å hente bevis fra enorme datamengder ved bruk av "direkte og indirekte sammenligninger."
Nettverksmetaanalyse
Etterforskere bruker nettverksmetaanalyse for å finne svar som ellers bare kunne adresseres i "gigantiske studier" som sammenligner effekten av mange forskjellige intervensjoner på et enkelt resultat.
"Det fine med denne metoden," forklarer Dr. Schwingshackl, "er at du kan sammenligne mange forskjellige inngrep samtidig."
Sluttresultatet, legger han til, er at "du kan si" hvilken av oljene som er best for det "spesifikke resultatet."
Metoden tillater for eksempel en sammenligning av smør med solsikkeolje indirekte ved å analysere resultatene av to studier: en som testet smør mot olivenolje direkte, og en annen som testet solsikke mot olivenolje direkte.
De nye funnene vises i et papir som nå er publisert i Journal of Lipid Research.
En modifiserbar kardiovaskulær risikofaktor
I følge Verdens helseorganisasjon (WHO) er hjertesykdommer og hjerneslag de største morderne over hele verden, og har vært det i 15 år. I 2016 døde 15,2 millioner mennesker på grunn av disse hjerte- og karsykdommene.
I sin studiebakgrunn forklarer etterforskerne at dyslipidemi, eller unormale nivåer av lipider som kolesterol, er en viktig kardiovaskulær risikofaktor som folk kan endre.
"Det er veletablert," påpeker de at det å erstatte mettede fettsyrer med enten mono- eller flerumettede fettsyrer reduserer LDL-kolesterol med lav tetthet, den "dårlige typen", som er en "sterk risikofaktor" for hjerte-og karsykdommer.
For nettverksmetaanalysen deres søkte de i databaser tilbake til 1980 for studier som hadde sammenlignet effekten av forskjellige typer diettfett på blodlipider.
Forskerne fant 55 studier som samsvarte med kriteriene for inkludering. Disse hadde vurdert effekten av ulike lipider i blodet av å konsumere “samme mengde kalorier” fra to eller flere typer fast fett eller oljer i løpet av minimum 3 uker.
Analysene deres sammenlignet effekten av 13 oljer og fast fett: saflorolje, solsikkeolje, rapsolje, linfrøolje, olivenolje, hampfrøolje, maisolje, kokosnøttolje, palmeolje, soyabønneolje, smør, bifffett og smult.
Frøoljer var de 'beste utøverne'
Dr. Schwingshackl rapporterer at "de beste utøverne" var saflorolje, solsikkeolje, rapsolje og linfrøolje. I motsetning til dette er "fast fett som smør og smult det verste valget for LDL," legger han til.
Han og kollegene påpeker at deres tilnærming har begrensninger, og at disse bør tas i betraktning når vi tolker resultatene. For det første fokuserte de på lipidnivåer og ikke sykdomsutfall.
"Dette er ikke et vanskelig klinisk resultat," fortsetter Dr. Schwingshackl med å advare. "LDL er en årsaksfaktor for koronar hjertesykdom, men det er ikke koronar hjertesykdom."
I tillegg føler forfatterne at metoden ikke var robust nok til å plukke en “vinner” fra listen over frøoljer.
Det faktum at oljene som viste størst nytte for LDL-kolesterolnivået ikke nødvendigvis var de som viste en lignende innvirkning på andre typer lipider, som HDL-kolesterol og triglyserider, kompliserte også saken.
Likevel, da det ville være nesten umulig å gjennomføre en prøve der folk er pålagt å konsumere bare en type diettfett i flere år, tilbyr slike metoder det nest beste.
- Noen mennesker fra middelhavsland er sannsynligvis ikke så fornøyde med dette resultatet, fordi de foretrekker å se olivenolje øverst. Men dette er ikke tilfelle. ”
Dr. Lukas Schwingshackl
