Hypertyreose: Mat å spise og unngå
En persons kosthold kan ha en effekt på symptomene på hypertyreose. Noen matvarer kan forbedre tilstanden, mens andre kan gjøre symptomene verre eller forstyrre medisiner.
Hypertyreose, en type tyrotoksikose, er en tilstand der skjoldbruskkjertelen produserer for mye skjoldbruskhormon. Noen mennesker refererer til denne tilstanden som en overaktiv skjoldbruskkjertel. Den vanligste årsaken til hypertyreose er en autoimmun tilstand som kalles Graves ’sykdom.
Symptomene på en overaktiv skjoldbruskkjertel inkluderer utilsiktet vekttap, angst, svette, hyppige avføring, søvnvansker og muskelsvakhet. Hypertyreose er mye mer vanlig hos kvinner enn hos menn.
I denne artikkelen diskuterer vi hvordan kosthold påvirker hypertyreose og gir lister over mat å spise og unngå.
Hvordan påvirker kosthold hypertyreose?
Å spise fersk frukt og grønnsaker kan være til fordel for en overaktiv skjoldbruskkjertel.
Å spise visse matvarer vil ikke kurere hypertyreose, men noen næringsstoffer og mineraler spiller en rolle i å håndtere den underliggende tilstanden. Kosthold kan påvirke både produksjonen av skjoldbruskhormoner og hvordan skjoldbruskkjertelen fungerer.
Følgende næringsstoffer og kjemikalier er blant de som kan påvirke hypertyreose:
- Jod, som skjoldbruskkjertelen bruker til å produsere skjoldbruskhormon. For mye jod i dietten kan øke produksjonen av skjoldbruskhormon.
- Kalsium og vitamin D er avgjørende fordi hypertyreose kan forårsake problemer med bentetthet.
- Mat og drikke som inneholder koffein kan forverre symptomene på hypertyreose.
Nedenfor diskuterer vi noen av næringsstoffene som kan påvirke skjoldbruskfunksjonen og noterer oss hvilke matvarer som inneholder dem.
Mat å spise
Følgende matvarer kan ha fordeler for personer med overaktiv skjoldbruskkjertel:
Matvarer med lite jod
Hvis en person planlegger å motta radioaktiv jodbehandling for hypertyreose, kan legen deres be dem om å følge et lavt joddiett.
Mat og drikke med lite jod inkluderer:
- ikke-jodisert salt
- eggehviter
- friske eller frosne grønnsaker
- te og svart kaffe
- urter og krydder
- vegetabilske oljer
- sukker, syltetøy, gelé og honning
- usaltede nøtter og nøttesmør
- brus og sitronade
- øl og vin
- moderate porsjoner biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt og lam
- frukt og fruktjuice
American Thyroid Association tilbyr tips om hvordan du kan følge et lavt jod diett.
Cruciferous grønnsaker
Noen cruciferous grønnsaker inneholder forbindelser som reduserer skjoldbruskhormonproduksjonen og kan redusere jodopptaket av skjoldbruskkjertelen. Begge disse effektene kan være gunstige for en person med hypertyreose.
Imidlertid bør alle med hypotyreose (nedsatt skjoldbruskfunksjon) unngå å spise store mengder av disse matvarene.
Disse korsblomstrede grønnsakene inkluderer:
- Spirer og kål
- collard greener, sennep greener, og kålrot røtter og greener
- grønnkål og ruccola
- reddiker og rutabager
- bok choy
- blomkål
- brokkoli og brokkoli rabe
Matvarer som inneholder selen
Selen er et mikronæringsstoff som kroppen trenger for metabolismen av skjoldbruskhormoner. Forskning antyder at selen kan bidra til å forbedre noen av symptomene på autoimmun skjoldbruskkjertelsykdom, for eksempel skjoldbruskkjertelen.
Blant personer som bruker medisiner mot skjoldbruskkjertelen, kan de som tar selentilskudd oppnå normale skjoldbrusknivåer raskere enn de som ikke gjør det.
Mat rik på selen inkluderer:
- Paranøtter
- tunfisk
- kveite
- reke
- skinke
- befestet pasta og frokostblandinger
- storfekjøtt
- Tyrkia
- kylling
- ris
- egg
- cottage cheese
- bakte bønner
- havregryn
- spinat
Matvarer som inneholder jern
Jern er et næringsstoff som er viktig for normale kroppsprosesser, inkludert skjoldbruskhelse. Jern hjelper de røde blodcellene til å føre oksygen til andre celler i kroppen.
Forskere har knyttet lave nivåer av jern til hypertyreose.
Folk kan opprettholde et tilstrekkelig inntak av jern ved å inkludere disse matvarene i kostholdet:
- forsterkede frokostblandinger
- rosiner
- østers og fisk
- hvite bønner, nyrebønner og svarte bønner
- mørk sjokolade
- biff, kylling, kalkun og svinekjøtt
- linser
- spinat
- tofu
- sardiner
- kikerter
Matvarer som inneholder kalsium og vitamin D
Det er en sammenheng mellom langvarig hypertyreose og nedsatt bentetthet, noe som kan føre til osteoporose.
Kalsium og vitamin D er begge næringsstoffer som er viktige for beinhelsen.
Mat rik på kalsium inkluderer:
- melk
- ost
- yoghurt
- iskrem
- hermetisert laks
- sardiner
- brokkoli
- befestet appelsinjuice
- kål
- bok choy
- tofu og forsterket soyamelk
Mange mennesker med hypertyreose har vitamin D-mangel. Den primære kilden til vitamin D er at solen treffer huden slik at kroppen kan lage sin egen. På grunn av bekymringer for soleksponering og økt risiko for hudkreft, begrenser imidlertid mange mennesker aktivt tiden sin i solen eller bruker solkrem.
Ikke mange matvarer er gode kilder til vitamin D, men følgende matvarer inneholder noe av dette vitaminet:
- laks og tunfisk
- melk og noen berikede meieriprodukter (sjekk etikettene)
- forsterket soyamelk
- forsterkede frokostblandinger
Krydder
Studier har knyttet visse krydder, inkludert gurkemeie og grønn chilis, til en redusert frekvens av skjoldbruskkjertelsykdom, inkludert hypertyreose.
Gurkemeie har også betennelsesdempende egenskaper.
Folk kan bruke forskjellige krydder, for eksempel gurkemeie, for å gi maten smak.
Mat å unngå
Nedenfor ser vi på maten som kan være skadelig for personer med hypertyreose hvis de spiser dem i store mengder:
Jodrike matvarer
For mye jod kan forverre hypertyreose ved å føre skjoldbruskkjertelen til å produsere for mye skjoldbruskhormon.
En person med hypertyreose bør unngå å spise store mengder jodrike matvarer, for eksempel:
- jodisert salt
- fisk og skalldyr
- tang eller tang
- meieriprodukter
- jodtilskudd
- matvarer som inneholder rødt fargestoff
- eggeplommer
- sort stropp melasse
- karragenan, som er et tilsetningsstoff
- bakevarer med joddeigsbalsam
Soya
Dyrestudier har vist at inntak av soya kan forstyrre radioaktivt jodopptak for behandling av hypertyreose.
Kilder til soya inkluderer:
- soyamelk
- soyasaus
- tofu
- edamame bønner
- soyabønneolje
Gluten
Forskning antyder at autoimmun skjoldbruskkjertelsykdom, inkludert Graves ’sykdom, er mer vanlig blant personer som har cøliaki enn blant de som ikke har det.
Årsaken til dette er ikke åpenbar, men genetikk kan spille en rolle. Å ha cøliaki kan også gjøre en person mer sannsynlig å utvikle andre autoimmune lidelser.
Cøliaki forårsaker skade på tynntarmen som et resultat av inntak av gluten. Gluten er et protein i hvete, bygg, havre og rug.
Personer med cøliaki må følge et glutenfritt kosthold. Noen undersøkelser tyder på at etter et glutenfritt kosthold kan det bli lettere å absorbere skjoldbruskmedisiner i tarmen og redusere betennelse.
Koffein
Koffein kan forverre noen symptomer på hypertyreose, inkludert hjertebank, skjelving, angst og søvnløshet.
Der det er mulig, bør en person med hypertyreose prøve å unngå mat og drikke som inneholder koffein. Disse inkluderer:
- vanlig kaffe
- svart te
- sjokolade
- vanlig brus
- energidrikker
Sammendrag
Hypertyreose er en tilstand der skjoldbruskkjertelen er overaktiv og produserer overflødig skjoldbruskhormon. Folk bør følge behandlingsplanen og eventuelle diettanbefalinger fra legen.
Endring av dietten kan forbedre symptomene på hypertyreose. Visse næringsstoffer kan bidra til å støtte sunn skjoldbruskfunksjon eller redusere hypertyreoidismesymptomer.
En lege eller diettist vil kunne gi mer informasjon om diettendringer for hypertyreose.
