Helsemessige og ernæringsmessige fordeler av baobab
Baobab er et tre som vokser i Afrika, Australia og Midtøsten. Hver del av treet har tradisjonelt blitt brukt som mat, som medisin eller som grunnlag for klær eller husholdningsartikler.
Baobab-frukt er spiselig, og baobabfrøpulver brukes i mat på grunn av næringsstoffene, mulige helsemessige fordeler og som et naturlig konserveringsmiddel.
Det er en god kilde til vitamin C, kalium, karbohydrater og fosfor. Frukten finnes i harde belger som henger opp ned fra treet. Den har en sitrussmak.
Baobab er "villhøstet." Den er hentet fra sitt naturlige miljø og tørket naturlig. Frøene fjernes og males til et pulver som kan tilsettes matvarer.
Denne artikkelen ser på næringsinnholdet i baobab, de mulige helsemessige fordelene, hvordan du kan innlemme baobab i kostholdet, og mulige helserisiko.
Raske fakta om baobab
- Baobab-treet vokser i Australia, Midt-Østen og deler av Afrika.
- Baobab-frukten og pulveret er rik på vitamin C og antas å ha antimikrobielle, antivirale, antioksidante og antiinflammatoriske egenskaper.
- Baobab-pulver og andre produkter kan innlemmes i smoothies og salater.
- Mer forskning er nødvendig for å bekrefte helsemessige fordeler av baobab.
fordeler
Tradisjonelt har baobabblader, bark og frø blitt brukt til å behandle "nesten hvilken som helst sykdom", inkludert malaria, tuberkulose, feber, mikrobielle infeksjoner, diaré, anemi, tannpine og dysenteri.
Bladene og fruktmassen har blitt brukt for å redusere feber og stimulere immunforsvaret.
Helsemessige fordeler av baobab sies å omfatte:
- forbedrer fordøyelseshelsen
- støtte immunforsvaret
- generell hydrering og hudhelse
Det er rapportert å ha antimikrobielle, antiinflammatoriske, antimalariale, antidiarrheal, antivirale og antioksidantegenskaper, og å være nyttige ved behandling eller forebygging av anemi og astma.
Imidlertid er det svært lite forskning på forbruket og effekten av baobab.
Gastrointestinal helse
En studie utført av Oxford Brookes University fant at polyfenolrikt baobab-fruktekstrakt, bakt i brød, redusert stivelsesfordøyelse og glykemisk respons hos mennesker.
Baobab har tradisjonelt blitt brukt i afrikanske befolkninger for å lindre diaré, forstoppelse og dysenteri. De løselige fibrene som finnes i baobab-frukt kan ha prebiotiske effekter, og fremme veksten av sunne bakterier i tarmen.
Ernæring
Massen av baobab-frukten inneholder:
- vitamin C
- kalsium
- fosfor
- karbohydrater
- fiber
- kalium
- protein
- lipider
Massen kan brukes til å tilsette smak til retter og i juice.
Frøene inneholder:
- fosfor
- magnesium
- sink
- natrium
- jern
- mangan
- lysin
- tiamin
- kalsium
En teskje baobabpulver, som veier rundt 4,4 gram, inneholder:
- 10 kalorier
- 3 g karbohydrat, hvorav 1 g sukker
- 2 g fiber
- 136,4 milligram (mg) vitamin C
- 0,352 mg tiamin
- 0,227 mg vitamin B6
- 10 mg kalsium
I følge en studie publisert i Kritiske anmeldelser innen matvitenskap og ernæring, baobab-masse er rik på vitamin C, med 40 g som gir fra 84 prosent til mer enn 100 prosent av anbefalt daglig inntak (RDI).
Vitamin C-nivået sies å være 10 ganger det for appelsiner.
Baobabblader er også rike på kalsium. Frøene og kjernene av baobab-frukt har et høyt fettinnhold mens massen og bladene har antioksidantegenskaper.
En promoter av baobab-produkter hevder at den har 10 ganger eplefiber, seks ganger vitamin C av appelsiner, to ganger antioksidanter av acai bær, to ganger kalsium av melk, fire ganger kalium av bananer og fem ganger magnesium av avokado.
Forskere har antydet at mens baobab-matprodukter inneholder verdifulle næringsstoffer, er det behov for mer informasjon om deres biotilgjengelighet og fordøyelighet.
Kostholdstips
I regionene der den vokser, er baobab en basismat. I det sentrale Afrika høstes og tørkes bladene. De kan brukes på samme måte som spinat, eller brukes som grunnlag for en saus for tilsetning av grus, ris og grøt.
Fruktmassen kan oppløses i vann eller melk og brukes som en drink, en saus til mat, som et gjæringsmiddel ved brygging eller i baking, i likhet med krem av tannstein.
Baobab er mest tilgjengelig som pulver i områder der frukten ikke dyrkes. Det er vanskelig å finne fersk baobabfrukt utenfor regionene der den vokser.
Baobab-pulver kan brukes i kroppsbygging og kosttilskudd, så vel som i vitaminer og mineralformler.
Det kan også innlemmes i smoothies, fruktjuicer, frokostblandinger, granola barer, yoghurt og meieriprodukter.
Baobab fruktpulver har vanligvis en holdbarhet på 24 måneder, men forskere har bedt om mer undersøkelse av hvordan lagring og prosessering påvirker næringsstoffene.
Prøv denne sunne og deilige oppskriften utviklet av en registrert diettist:
Tropisk superfood smoothie bolle.
Risiko
Baobab-frukt ble sertifisert som "generelt anerkjent som trygg (GRAS)" av U.S. Food and Drug Administration (FDA) i 2009.
Imidlertid har det ikke blitt studert grundig. Ytterligere studier er nødvendig for å støtte eventuelle helsepåstander.
Som med enhver "nylig oppdaget" mat, kan det være helserisiko forbundet med den som ennå ikke er rapportert.
