Vil spise sakte hjelpe deg med å gå ned i vekt?
For ikke å gi leserne falskt håp, vil vi si fra begynnelsen at den følgende studien ikke gjør det bevise at å spise sakte vil hjelpe deg å gå ned i vekt. Men det gir et veldig sterkt "hint" om at det kan.
Vi trenger ikke fortelle deg at fedme-krisen i USA er alvorlig; alle vet det.
Hva mange mennesker ikke vet, men - bortsett fra de som lever kampen hver dag, selvfølgelig - er hvor nedslående vanskelig det kan være å kaste de ekstra kiloene.
I følge en nylig undersøkelse prøver over 49 prosent av overvektige eller overvektige voksne i USA aktivt å gå ned i vekt, men denne prosentandelen er en nedgang sammenlignet med tidligere år, kanskje på grunn av frustrasjonene over å ikke miste vekt permanent.
Noen studier har vist at bare 1 av 6 amerikanske voksne som har vært enten overvektige eller overvektige klarte å gå ned i vekt og opprettholde vekttapet over lengre tid.
Så i den langvarige kampen som millioner av mennesker har hatt med sine uønskede kilo, har forskere også prøvd å hjelpe underveis, og forsøkt å forstå hvilke dietter og livsstilsendringer som gir de beste resultatene for vekttap.
Imidlertid, som forfatterne av den nye forskningen påpeker, har få studier faktisk undersøkt årsakssammenhengen mellom livsstilsendringer og vektøkning.
For eksempel "vet vi alle" at det er bra for oss å ha en disiplinert livsstil - ideelt sett med måltider med jevne mellomrom - men vet vi for et faktum at hvis vi implementerer disse endringene, kommer vi til å gå ned i vekt?
Vi kan også vite, enten fra hørselshemmet eller intuitivt, at det ikke er en god idé å spise snacks etter middagen eller spise for nær sengetid. Men støtter bevisene denne påstanden?
Den nye studien, som nå er publisert i tidsskriftet BMJ Open, går dypere inn i forholdet mellom livsstilsintervensjoner og vektøkning. Spesielt ser det på effekten av å spise hastighet, snacking etter middagen, å spise innen 2 timer etter å ha lagt seg og hoppe over frokost på vekttap.
Av hensyn til klarheten er det imidlertid verdt å huske på at denne "effekten" som forskerne beskriver er rent statistisk; studien forklarer ikke årsakssammenheng, men den takler sannsynligheten for at du går ned i vekt hvis du begynner å implementere noen av disse endringene.
Studien ble utført av Yumi Hurst og Haruhisa Fukuda, begge ved Institutt for helsevesenadministrasjon og ledelse ved Kyushu University Graduate School of Medical Sciences i Fukuoka, Japan.
Senkende spisefart kan senke BMI
Hurst og Fukuda undersøkte helseforsikringsdata fra nesten 60.000 mennesker som lever med diabetes i Japan. Mellom 2008 og 2013 hadde disse menneskene hyppige medisinske kontroller som inkluderte BMI-målinger, midjemål og blod- og urintester.
Kontrollene inkluderte også livsstilsquizzer som spurte om deltakernes røyking og drikkevaner, samt deres spise- og soverutiner.
Deltakerne ble spesifikt spurt om spisehastigheten deres var "rask", "normal" eller "treg", og om de regelmessig spiste middag innen 2 timer etter leggetid, hoppet over frokost eller snacket etter middagen.
Samlet sett var de som rapporterte å spise sakte, mer sannsynlig å være fysisk sunne og ha en sunnere livsstil generelt. I løpet av 6-årsperioden reduserte mer enn halvparten av det totale utvalget av mennesker hastigheten de spiste på, og denne endringen korrelerte med en reduksjon i både midjemål og BMI.
Mer spesifikt, å spise med normal hastighet korrelert med en 29 prosent reduksjon i fedmerisiko, og å endre til en lav hastighet resulterte i en 42 prosent reduksjon i fedme risiko.
Å ha middag innen 2 timer etter å ha lagt seg og snacking etter middagen korrelerte også med et høyere BMI. Å hoppe over frokost så imidlertid ikke ut til å påvirke BMI på noen måte.
Forfatterne konkluderer:
“Endringer i spisevaner kan påvirke fedme, BMI og midjeomkrets. Intervensjoner som tar sikte på å redusere spisehastigheten kan være effektive for å forhindre fedme og redusere helserisikoen. ”
